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GOMME SR est une gomme arabique liquide issue d’Acacia Seyal. Ultrafiltrée, elle peut être apportée juste avant la mise en bouteille sans risque de colmatage. Utilisée pour stabiliser les vins vis-à-vis des précipitations et des troubles, cette gomme a montré qu’elle gommait également leur dureté et apportait de la sucrosité aux vins.
- Amélioration de la stabilité des vins rouges, blancs et rosés
- Amélioration des qualités organoleptiques des vins
- L’application doit être faite sur vins collés et filtrés, de préférence avant mise en bouteille
