COLLE DE POISSON OF

COLLE DE POISSON OF wird durch kaltes Aufweichen der Blasen bestimmter Fischarten hergestellt.
Die Rohstoffauswahl und die Kaltzubereitung garantieren eine einwandfreie Qualität und somit eine maximale Wirksamkeit.
COLLE DE POISSON OF eignet sich insbesondere zur Schönung von Weißweinen, denen sie einen unvergleichlichen Glanz verleiht.

Gebrauchsfertige kolloidale Lösung
Die Hausenblase in einer Menge Wasser auflösen, die dem 2-fachen ihres Volumens entspricht, durch Aufrühren zum zu behandelnden Wein geben.

Flocken
Den Beutelinhalt unter kräftigem Rühren in ein Kunststoffbehältnis geben, das 10 bis 15 Liter Wasser enthält, 1 bis 2 Stunden quellen lassen, dann unter Rühren auf 20 Liter auffüllen.
Diese Lösung muss innerhalb von zwei Tagen nach ihrer Herstellung verwendet werden.
Für eine leichtere Zufuhr kann die Hausenblase mit einer Menge Wasser gestreckt werden, die dem 2-fachen ihres Volumens entspricht.

COLLE DE POISSON OF besteht aus Proteinen mit sehr hoher Molekülmasse (140.000 DA), sodass bereits sehr geringe Dosagen von 1 bis 2 g/hL ausreichen.
Sie ist jedoch Weinen vorbehalten, deren Klärung keine spezielle Behandlung erfordert (überschüssige Tannine, Proteine etc.).
Sie flockt langsam aus und bisweilen bleiben einige Flocken in Suspension.