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ZH-HANS 
COLLE DE POISSON OF, costituita da proteine di alto peso molecolare, è un chiarificante specifico dei vini bianchi. Consente di ottenere vini con una brillantezza ineguagliata, con ottimi risultati organolettici.
In soluzione colloidale pronta all’uso
Diluire il coadiuvante di chiarifica in 2 volte il suo volume d’acqua ed incorporare al vino da trattare, mescolando.
In flocculi
Versare il contenuto del sacchetto in un recipiente di plastica contenente da 10 a 15 litri d’acqua mescolando vigorosamente, lasciare rigonfiare per 1-2 ore quindi completare fino a 20 litri omogeneizzando.
Questa soluzione deve essere utilizzata entro due giorni dalla sua preparazione.
Per facilitare la sua incorporazione, l’ittiocolla potrà essere diluita in 2 volte il suo volume d’acqua.
La COLLE DE POISSON OF è composta da proteine di altissimo peso molecolare (140 000 Da) consentendo l’utilizzo di quantità molto basse, da 1 a 2 g/hl.
Sarà tuttavia riservata ai vini la cui chiarifica non richiede uno specifico trattamento (eccesso di tannini, di proteine…)
Dà una flocculazione lenta che lascia a volte flocculi in sospensione.
