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PHYLIA® EPL L è il frutto di diversi anni di ricerca volti a ottenere una chiarifica per mosti e vini solamente con proteina di lievito. PHYLIA® EPL si basa su un metodo innovativo che permette l’estrazione, la concentrazione e la conservazione delle proteine endogene del lievito.
PHYLIA® EPL si usa sia per la chiarifica dei mosti, sia per la chiarifica dei vini (bianchi, rossi e rosati). PHYLIA® EPL elimina i tannini responsabili dell’amaro, contribuisce alla chiarifica e all’affinamento rispettoso dei vini. Considerata la sua origine, PHYLIA® EPL non è classificato come allergene.
NOVITÀ: I risultati ottenuti da studi approfonditi sul tema delle Quercetina, condotti in collaborazione con l’Università degli Studi di Padova, hanno dimostrato che PHYLIA® EPL è particolarmente indicato per la rimozione della Quercetina aglicone. Per maggiori info vedere scheda tecnica e seguire il protocollo specifico di Oenofrance.
