PHYLIA^® CYS est une association de levures spécifiques inactivées (riches en acides aminés et en petits peptides réducteurs) et d'une cellulose microcristalline sélectionnée.

De par son fort pouvoir antioxydant, et ajouté avant le début de la FA, PHYLIA^® CYS assure une protection efficace des arômes contre l'oxydation.

PHYLIA^® CYS prévient également le vieillissement prématuré des vins blancs et des vins rosés. En effet, leur évolution aromatique est plus lente, et la fraîcheur préservée.