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LYSIS® ACTIV 60 est une préparation pectolytique liquide, issue d’Aspergillus niger, destinée à la clarification et au débourbage des moûts chargés en matières solides issus des jus chauffés (thermovinification ou flash détente) ou bien des jus issus de cépages difficiles à clarifier (pulpe dense).
LYSIS® ACTIV 60 est naturellement pauvre en cinnamoyl estérase et évite ainsi la formation de phénols volatils.
- Clarification statique ou par flottation des jus blancs ou rosés issus d’égouttage ou de pressurage
- Clarification des jus issus de thermovinification ou de flash détente
