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LYSIS® IMPACT, préparation liquide, améliore la clarification et la filtrabilité des vins de presse ou des jus issus de la thermovinification. Elle s’utilise aussi en flottation. Cette préparation a des activités secondaires cellulases et galactanases importantes.
- Traitement des jus de raisin pour la consommation en l’état
- Clarification de jus de presse
- Clarification des jus issus de thermovinification et refroidis
- Pour la clarification des vins jeunes dans le cas d’une utilisation précoce
