DIWINE® Thiol

Formulação específica para preservar os tióis voláteis dos mostos que contêm metais pesados
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dosagem
30 g/hL a 70 g/hL
ACONDICIONAMENTO
1 kg - 5 kg
Tipo de vinho
Blanc, Rosé
CARACTERÍSTICAS
APLICAÇÕES

DIWINE® THIOL é um auxiliar de vinificação original e inovador, em pó e de cor clara. Sua capacidade de fixar metais pesados e de liberar os componentes redutores, ajuda a preservar os tióis voláteis das variedades de uvas ricas em precursores aromáticos.

  • DIWINE® THIOL é recomendada para a vinificação de varietais ricas em precursores de tióis voláteis, para a elaboração de vinhos brancos, rosés ou tintos: Sauvignon Blanc, Colombard, Petit Manseng, Merlot, Syrah …
  • DIWINE® THIOL a ser utilizado no mosto justo antes de adicionar as leveduras.
  • Para favorecer a produção de tióis nos vinhos, é recomendado utilizar a levedura SELECTYS® L’ECLATANTE e um nutriente orgânico tal como o VIVACTIV® ARÔME que é também indicado em combinação com DIWINE® THIOL.
PARA ESTE TIPO DE UTILIZAÇÃO

A EQUIPA ŒNOFRANCE TAMBÉM O ACONSELHA...

Blanc, Rosé

SELECTYS® Thiol

Estirpe selecionada para a revelação de tióis em vinhos brancos e rosés
Blanc, Rosé

SPECTRA® Thiol

Preparado enzimático específico para a extração dos precursores aromáticos da uva.
Blanc, Rosé, Rouge

VIVACTIV® Arôme

Nutriente orgânico para favorecer a produção de aromas pelas leveduras