DIWINE® THIOL é um auxiliar de vinificação original e inovador, em pó e de cor clara. Sua capacidade de fixar metais pesados e de liberar os componentes redutores, ajuda a preservar os tióis voláteis das variedades de uvas ricas em precursores aromáticos.
- DIWINE® THIOL é recomendada para a vinificação de varietais ricas em precursores de tióis voláteis, para a elaboração de vinhos brancos, rosés ou tintos: Sauvignon Blanc, Colombard, Petit Manseng, Merlot, Syrah …
- DIWINE® THIOL a ser utilizado no mosto justo antes de adicionar as leveduras.
- Para favorecer a produção de tióis nos vinhos, é recomendado utilizar a levedura SELECTYS® L’ECLATANTE e um nutriente orgânico tal como o VIVACTIV® ARÔME que é também indicado em combinação com DIWINE® THIOL.