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SELECTYS® THIOL é uma estirpe de Saccharomyces cerevisiae isolada em Itália e selecionada pelo departamento de I&D através de um programa inovador de identificação genética.
SELECTYS® THIOL permite realçar e ampliar os aromas intensos e estáveis ao longo do tempo.
SELECTYS® THIOL garante a segurança da fermentação com uma cinética regular.
SELECTYS® THIOL é ideal para a elaboração de vinhos brancos e rosés com aromas de thiol muito intensos e elegantes, caraterizados pela frescura e persistência gustativa.
As suas caraterísticas permitem que esta estirpe se adapte à fermentação de todas as variedades com potencial de tiol.
