Oenoquercus Cm+ Fr

Oenoquercus Cm+ Fr

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Oak wood for oenology

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Red wines - medium toast +
White wines - medium toast +
Characteristics
Chauffe de niveau moyen +, longue avec différents paliers. Les composés extraits donnent au vin un profil aromatique complexe et chaleureux. La formation et la libération de macromolécules du bois font de cette chauffe une qualité unique et haut de gamme.

Produits de la gamme : OENOQUERCUS ECLAT CM+ FR, OENOQUERCUS DOMINO CM+ FR, OENOQUERCUS STAVES CM+ FR (7 mm), OENOQUERCUS INSERT CM+ FR.
Application fields
Elle est principalement utilisée dans l'élevage des vins avec une structure moyenne et moyenne +, où l'on recherche le volume, la complexité, la douceur et des notes plus chaudes.
Cette chauffe est caractérisée par des notes de café et grillé.
Dose d'emploi : 
Vinification : 1 à 2 g/L - élevage : 1 à 4 g/L

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