AFFIMENTO ist ein proteinhaltiges Schönungsmittel auf Basis von Lebensmittelgelatine, die wenig hydrolysiert ist und hohe Reinheit besitzt.
AFFIMENTO wurde speziell entwickelt für die Schönung von Rotweinen. AFFIMENTO hat sich in denVersuchen als ebenso wirksam erwiesen wie Albumin aus Eiern. Es bewirkt eine Klärung der Rotweine mit großer Finesse.