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VIVACTIV CONTRÔLE est un nutriment complexe destiné à faciliter le déroulement de la fin de la fermentation alcoolique (FA) en cas de risque de fermentation languissante ou d’arrêt fermentaire, ainsi que dans le cadre d’une reprise de fermentation.
- Ajout en cours de FA pour limiter le risque de fermentations languissantes ou d’arrêt fermentaire des vins blancs, rosés ou rouges
- Dans le cadre d’une reprise de FA, ajout au vin contenant des sucres résiduels juste avant l’ajout du levain
VIVACTIV CONTRÔLE est composé uniquement de dérivés de levure.
Ce nutriment complexe assure à la fois la détoxification du milieu grâce aux enveloppes cellulaires de levures (écorces) et la réactivation de la fermentation alcoolique grâce à sa composition particulièrement riche en acides aminés issus des autolysats de levures.
VIVACTIV CONTRÔLE libère également des vitamines et oligoéléments qui participent au bon métabolisme des levures pendant la fermentation.
Ajouté en cours de fermentation, il permet de prévenir les fermentations languissantes et les arrêts fermentaires.
VIVACTIV CONTRÔLE est également recommandé dans le cadre d’une reprise de fermentation pour assurer la préparation du vin contenant des sucres résiduels.
