LYSIS® Couleur

Préparation enzymatique microgranulée destinée à l’extraction et à la stabilisation de la couleur des vins rouges.

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Dose d'emploi

1,5 à 4 g/hL en rosé 2 à 5 g/100 kg en rouge

Conditionnement

100 g et 1 kg

Type de vin

Rouge

Caractéristiques

Applications

LYSIS^® COULEUR est une préparation enzymatique microgranulée de pectinases et concentrée en cellulases, issue d’Aspergillus niger et Trichoderma reesei, pour l’extraction et la stabilisation de la couleur des vins rouges.

LYSIS^® COULEUR est naturellement pauvre en cinnamoyl estérase et évite ainsi la formation de phénols volatils.

Sur tout type de vins rouges de qualité