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LYSIS® ALLEGRO ist ein konzentriertes Enzympräparat, das Pektinasen enthält und Cellulase-Aktivitäten aufweist. Es ermöglicht eine schnelle Klärung, selbst unter schwierigen Bedingungen. LYSIS® ALLEGRO ist als Mikrogranulat erhältlich.
LYSIS® ALLEGRO ist von Natur aus arm an Cinnamoylesterase und verhindert somit die Bildung flüchtiger Phenole.
- Vorklärung oder statische Klärung von weiβen Mosten unabhängig vom Gesundheitszustand der Trauben bei Zugabe nach der Pressung
- Aufgrund der schnellen Wirkung für die Flotation geeignet
