Bitartrate de potassium

Crème de tartre facilitant les précipitations de tartre lors du passage au froid.
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Dose d'emploi
400g/hL
Conditionnement
5 et 25 kg
Type de vin
Blanc, Rosé, Rouge
Caractéristiques

BITARTRATE DE POTASSIUM E336(i), encore  appelé crème de tartre ou tartrate acide de potassium, est utilisé lors du traitement des vins au froid. Employé à des doses de 400 g/hL, il sert de germe à la cristallisation des sels d’acide tartrique. La cristallisation est alors plus rapide et plus complète