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Préparation liquide de pectinases, LYSIS® ELITE, grâce à ses activités secondaires cellulases, hemicel- lulases, facilite la clarification et le débourbage des jus difficiles, issus de cépages à peau épaisse ou de pressurages intenses.
- Débourbage de jus difficiles issus de cépages tels qu’Ugni Blanc, Melon de Bourgogne, Muscadet, de certaines années, de certains cépages alsaciens
- Clarification de jus de pressurage intense.
- Efficace en flottation
