Lysis® Activ 60

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Enzymes

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Préparation enzymatique liquide pour la clarification et le débourbage des moûts chargés en matières solides issus de thermotraitements ou de cépages difficiles à clarifier.
FT
FDS




Keywords

Lysis Activ 60
clarification
débourbage
thermo-traitement
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Characteristics

LYSIS® ACTIV 60 est une préparation pectolytique liquide, issue d’Aspergillus niger, destinée à la clarification et au débourbage des moûts chargés en matières solides issus des jus chauffés (thermovinification ou flash détente) ou bien des jus issus de cépages difficiles à clarifier (pulpe dense).

LYSIS® ACTIV 60 est naturellement pauvre en cinnamoyl estérase et évite ainsi la formation de phénols volatils.

Application fields
  • Clarification statique ou par flottation des jus blancs ou rosés issus d’égouttage ou de pressurage
  • Clarification des jus issus de thermovinification ou de flash détente
Application rate: 
2 à 5 mL/hL
Packaging: 
1, 10 L
pour ce type d’utilisation,
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