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SELECTYS® L’ECLATANTE ist eine natürliche Hefe, die von Sofralab zur Erzeugung sehr intensiver, aromatischer Weiß- und Roséweine mit langfristiger Aromenstabilität selektiert wurde. Das Aromenprofil der mit SELECTYS® L’ECLATANTE vinifizierten Weine ist komplex und verbindet sortentypische Aromen (Thiole, Terpene) mit Gäraromen.
- Erzeugung intensiver aromatischer Weiß- und Roséweine
- Aufwertung neutraler oder aromatischer Rebsorten wie Sauvignon, Colombard, Sémillon, Riesling, Chenin Blanc, Chardonnay, Marsanne, Grauburgunder, etc.
