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DIWINE® SR est un auxiliaire de vinification novateur spécialement conçu pour l’élaboration des vins rosés. Cette formulation permet d’éviter les phénomènes d’oxydation très préjudiciables aux vins rosés et permet ainsi de conserver la fraicheur des arômes et la couleur souhaitée.
De plus, DIWINE® SR participe à la stabilisation des vins rosés d’un point de vue protéique.
- DIWINE® SR est recommandé lors de la vinification de vins rosés aux arômes expressifs ou sensibles à l’oxydation.
- DIWINE® SR s’utilise sur moût rosé après débourbage et juste avant l’ajout des levures.
- Pour favoriser l’élaboration de vins rosés aromatiques, un levurage avec SELECTYS® SR et l’utilisation d’un nutriment organique tel que VIVACTIV® ARÔME est recommandé en association avec DIWINE® SR.
