Gélatine N

Gomagem suave da estrutura tânica
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dosagem
3 a 10 cL/hL
ACONDICIONAMENTO
1, 5, 10 e 20 L - 1000 L
Tipo de vinho
Tinto
CARACTERÍSTICAS
APLICAÇÕES

A GELATINE N é o resultado de uma  hidrólise arranjada : composta de 80% de proteínas com peso molecular superior a 80.000 daltons.
Na  colagem, a GELATINE N permite uma gomagem suave da estrutura tânica.
A GELATINE N  é também utilizado para « flutuar » os mostos brancos, rosés ou tintos. Desde 1996, as gelatinas Oenofrance provém exclusivamente da pele de  suínos de origem francesa.

PARA ESTE TIPO DE UTILIZAÇÃO

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Extrato Protéico de Levedura para uma colagem respeitosa dos vinhos