OENOVEGAN® EPL

Valorização dos perfis organoléticos

Formulação específica para a colagem de mostos e vinhos
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dosagem
Defecação estática e flotação: 5 a 10 g/hL. Colagem dos vinhos: 5 a 30 g/hL
ACONDICIONAMENTO
1 KG
Tipo de vinho
Blanc, Rosé, Rouge
CARACTERÍSTICAS
APLICAÇÕES

Com base na experiência adquirida desde o final dos anos 2000 (Universidade de DIJON – Tese em Gesenheim) sobre os extratos de proteínas da levedura, o departamento de desenvolvimento e aplicação da Oenofrance® desenvolveu uma nova solução para a colagem de mostos e vinhos.
OENOVEGAN® EPL é uma associação sinérgica entre uma proteína de ervilha e extratos de proteína de levedura que permite a otimização da colagem.

OENOVEGAN® EPL permite uma boa clarificação tanto na flotação como na colagem estática, MAS reduz também os polifenóis oxidados (amargos) e facilmente oxidáveis, preservando simultaneamente as características varietais do mosto.

OENOVEGAN® EPL também é utilizado para a colagem dos vinhos.

PARA ESTE TIPO DE UTILIZAÇÃO

A EQUIPA ŒNOFRANCE TAMBÉM O ACONSELHA...

Blanc, Rosé, Rouge

OENOVEGAN® PURE

Proteínas de ervilha para uma clarificação perfeita dos mostos e dos vinhos.
Blanc, Rosé

OENOVEGAN® F

Adjuvante de colagem de origem vegetal e não alérgeno especificamente formulado para a flotação de mostos brancos e rosés
Blanc, Rosé, Rouge

PHYLIA® EPL

Extrato Protéico de Levedura para uma colagem respeitosa dos vinhos