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Characteristics
Polyvinylpolypyrrolidon (PVPP – E 1202) stammt aus der Polymerisation des Vinylpyrrolidons. PVPP besteht aus vernetzten Makromolekülen und wirkt durch Adsorption.
Als Granulat ist es staubärmer und einfacher in der Anwendung.
Application fields
PVPP GRANULÉE
verbessert die Stabilität der Weine durch die Entfernung oxidierter und oxidationsfähiger Phenolverbindungen, die langfristig die Farbe, die Klarheit und die sensorischen Eigenschaften der Weine beeinträchtigen.
Die Polyphenole des Weins bilden mit den Proteinen häufig lösliche Komplexe, sodass nach einer Behandlung mit
PVPP GRANULÉE
regelmäßig ein verringerter Proteingehalt der Weine festgestellt wird.
Aufgrund seiner Selektivität und Affinität ergänzt es Kasein- oder Bentonit-Behandlungen, ohne durch diese beiden Produkte ersetzt werden zu können.
Application rate:
20 bis 80 g/hL
Packaging:
1kg und 20kg
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