SULFOSSOL®

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Preservatives

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Characteristics
SULFOSSOL® es una solución de bisulfito de amonio, disponible en las siguientes concentraciones: 600, 400, 200, 150, 100, 50 g de SO2 /L de solución.

La originalidad de SULFOSSOL® es el aporte simultáneo de SO2 y nitrógeno amoniacal, al mosto o a las uvas, indispensables para el buen desarrollo de la fermentación. SULFOSSOL® proporciona a las levaduras una parte del nitrógeno necesario para su multiplicación.
Application fields
SULFOSSOL® aporta también el SO2 indispensable para la vinificación:
  • Protección contra las oxidaciones enzimáticas (tirosinasa...).
  • Inhibición de las bacterias y las levaduras apiculadas.
  • Favorece la extracción de los compuestos fenólicos en la etapa de maceración de tintos.
Application rate: 
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Packaging: 
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