Oenoclar

OENOCLAR est un adjuvant de préparation des moûts et des vins associant différentes gélatines et de la PVPP. C’est le produit idéal pour clarifier les moûts blancs et rosés issus de raisins botrytisés, les vendanges récoltées à la machine ou les moûts de presse, riches en polyphénols. OENOCLAR est aussi très efficace en flottation.

Clarification statique :

OENOCLAR s’utilise de préférence sur moût, mais aussi sur vin. L’addition préalable d’OENOGEL 30 (Sol de silice) ou de tannins améliore la qualité du collage et évite tout surcollage sur vin.

OENOCLAR peut également être associé au FORMULE 1-CF, les deux produits étant complémentaires.

Flottation :

Facile à employer et particulièrement réactive avec les faibles charges en polyphénols,

OENOCLAR est utilisé pour la flottation des moûts blancs.